Своим появлением на свет чипсы, как это нередко бывает, обязаны случаю. Однажды в ресторане при отеле Moon’s Lake Lodge в небольшом городке Саратога-Спрингс в штате Нью-Йорк железнодорожный магнат Вандербильт вернул на кухню поданный ему жареный картофель, поскольку брусочки показались ему слишком толстыми.
И тогда темнокожий шеф-повар ресторана Джордж Крам, решив подшутить, буквально настриг из картофеля ломтики толщиной с бумагу, присыпал солью и обжарил до хруста в кипящем масле.
Новое блюдо вызвало настоящий восторг и вскоре стало в заведении фирменным, получив название «саратогские чешуйки» (Saratoga Chips). Произошло это 24 августа 1853 года, почему этот день и считается днем рождения чипсов. Позже в собственном рестора
...
Читать дальше »
